-
Olja gjord på thaibasilika
Detta receptet går lika bra att göra med vanlig basilika. Thaibasilikan (horapa) har doft och smak av anis/lakrits vilket gör att den passar bättre till vissa rätter till exempel glass, smaksättning i majonnäs,…
-
Friterad korianderrot
Friterad korianderrot är riktigt gott att toppa en rätt med, till exempel dumplings eller bara som snacks med en dipp. Det kan va svårt att hitta korianderrot i butik, själv besöker en asiatisk butik och…
-
Stekt ris med kyckling och friterat ägg (khao pad gai)
När jag bodde i Bangkok var det här min frukost nästan varje dag. Det är lite som våran pyttipanna och du kan göra den i oändliga variationer men grunden är alltid ris, ägg,…
-
Krispig kebabpizza med korianderchutney
Krispig kebabpizza med korianderchutney. Det går att servera kebaben med sallad, pommes frites, ris m.m. I detta recept användes fläskkarré som innehåller mycket fett, köttet håller sig saftigt men får fortfarande en krispig…
-
Blodpudding med sidfläsk och äpple
Många har nog dåliga upplevelser av blodpudding från skolmatsalen men detta recept piggar upp den ganska tråkiga rätten. Detta är inte mitt recept utan jag har lånat det av Melker Andersson, originalreceptet finns…
-
Risnudlar med ostronskivling
Risnudlar med ostronskivling är en enkel rätt som går att servera kall eller varm. Receptet är veganskt men det går att toppa med räkor, ägg eller något annat protein. Såsen sätter en tydlig asiatisk…
-
Amerikanska pannkakor med kanel och kardemumma
Jag har tänkt göra amerikanska pannkakor med banan och kanel ett bra tag nu men det blev kardemumma och kanel istället, Jag ångra mig inte! Vanligtvis serveras dem med smör och sirap i…
-
Stekt kummel med svartkål, skogschampinjon, rökt sidfläsk, jordärtskockschips och lime- och vitlökskräm
Detta recept har en italiensk touch men jag gjorde faktiskt denna rätt för första gången på Ölstugan 1892 Tullen som serverar svensk husmanskost, det är inte riktigt svensk husmanskost men nästan alla råvaror finns att hämta…
-
Grillad romansallad med sojamajonnäs, friterad ostronskivling, parmesan och örter
Det är inte ofta man grillar eller steker romansallad men det är jättegott. Denna rätt kan även göras vegansk genom att göra egen vegansk majonnäs och ta bort parmesanosten.
-
Svartkålspaj med getost och valnötter
Svartkålspaj med getost och valnötter. Här har jag bytt ut grönkålen mot svartkål, personligen tycker jag svartkål är mycket godare än grönkål. I Sverige har vi inte använt svartkål så mycket förutom som…
